tartar age© Age Fotostock

Endivias con tartar de salmón

15 min
fácil
4 comensales

Aprovechamos unas hojas de endivia para poner dentro un refrescante tartar de salmón aliñado a nuestro gusto. El resultado es un delicioso y vistoso aperitivo, que terminamos con unos germinados para darle un toque crujiente.

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Ingredientes

  • 8 hojas de endivias
  • 300 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 2 unidades de cebolleta
  • 1 unidad de tomate
  • 1 pizca de mostaza
  • 1 pizca de salsa de soja
  • 1 pizca de salsa tabasco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • brotes

Preparación

  1. Lava y seca muy bien las hojas de endivia.
  2. Pica el salmón en daditos muy pequeños.
  3. Lava, seca y pica también el tomate y la cebolleta.
  4. En un bol incorpora el salmón, el tomate y la cebolleta.
  5. Aliña con mostaza, salsa de soja, Tabasco, aceite de oliva, sal y pimienta.
  6. Sirve un poco de tartar de salmón sobre cada hoja de endivia.
  7. Decora con unos brotes ¡y listo!
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