Triángulos de pasta brick rellenos de espinacas y champiñón

Name: Triángulos de pasta brick rellenos de espinacas y champiñón
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 láminas de pasta brick; 100 gramos de espinacas; 1 unidad de cebolla; 200 gramos de champiñones; 1 diente de ajo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Harina, agua y sal son los ingredientes de la pasta brick, que se estira en láminas muy finas y se puede rellenar de muchísimas maneras diferentes. Nos decantamos por un saludable rehogado de espinacas, ajo, champiñón y cebolla para ponerlo dentro de unos triángulos preparados con esta masa originaria de Túnez y Marruecos.

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Ingredientes

4 láminas de pasta brick
100 gramos de espinacas
1 unidad de cebolla
200 gramos de champiñones
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 180º grados.
Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal 5 minutos y escurre muy bien.
Limpia bien los champiñones y pícalos.
Pela y pica el ajo y la cebolla y rehoga ligeramente en una sartén con aceite, sal y pimienta.
Añade los champiñones y cocínalos unos minutos.
Incorpora las espinacas cocidas y mezcla todo bien.
Extiende la pasta filo y corta en tiras; pon encima un poco del relleno y dóblalas para darles forma de triángulo.
Coloca los triángulos en una bandeja con papel o con un tapete de silicona y hornea hasta que veas que están dorados vigilando que no se quemen pues no tardan mucho.
Puedes servir para acompañar, por ejemplo, con humus.

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