Bacalao con cítricos y azafrán

Name: Bacalao con cítricos y azafrán
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
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Ingredients: 4 unidades de supremas de bacalao; 2 unidades de cebolla; 4 dientes de ajo; limón; naranja; 1 pizca de azafrán; 1 pizca de clavo; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

35 min

fácil

¡HOLA! Cocina

El bacalao es un pescado comodín que admite todo tipo de elaboraciones. Nos encantan las clásicas como el pilpil, rebozado, con tomate... pero también está bien probar otras nuevas. En esta receta, lo vamos a cocinar al horno con cítricos y azafrán, ¡una combinación deliciosa!

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Ingredientes

4 unidades de supremas de bacalao
2 unidades de cebolla
4 dientes de ajo
limón
naranja
1 pizca de azafrán
1 pizca de clavo
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalienta el horno a 190ºC.
Pela y pica las cebollas en juliana y los ajos en láminas.
Exprime la naranja y el limón y corta la piel de ambos en tiras.
Pon aceite en una fuente refractaria y reparte por encima la cebolla.
Baña con 100 ml de agua, coloca las supremas de bacalao, añade las pieles y los zumos y el azafrán y hornea a 190º durante 15 minutos.
Saca con cuidado del horno y sirve.

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