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Bizcocho de yogur, piña y aceite de oliva
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bizcocho adobe© Adobe Stock

Bizcocho de yogur, piña y aceite de oliva

60 min
fácil
6 comensales

Al clásico bizcocho de yogur le vamos a poner piña al natural en conserva. El resultado es un bollo muy jugoso, que es perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda. Se hace de una forma muy sencilla y en poco tiempo utilizando como medidiro el vaso del yogur.

Ingredientes

  • 1 unidad de yogur de piña
  • 4 rodajas de piña en su jugo
  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar blanca
  • 1 medida de aceite de oliva virgen
  • 3 unidades de huevo
  • 1 sobre de levadura en polvo

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados
  2. Mezcla en un cuenco los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
  3. Añade el yogur, el aceite y la harina y la levadura tamizadas.
  4. Bate hasta obtener una masa fina.
  5. Agrega la piña escurrida y tritura con la batidora.
  6. Engrasa un molde, espolvorea con harina y vuelca la masa.
  7. Hornea unos 45 minutos a 180 grados.
  8. Saca con cuidado, deja que se enfríe y desmolda.
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