'Panacotta' de yogur y limón

Name: 'Panacotta' de yogur y limón
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de yogur desnatado; 120 gramos de nata; 3 unidades de hojas de gelatina; 1 unidad de limón; 4 cucharadas de miel; 1 cucharadita de extracto de vainilla

180 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La 'panacotta' es un flan de origen italiano que lleva nata, gelatina, azúcar y vainilla entre sus ingredientes. En esta versión, le ponemos yogur desnatado y también zumo y ralladura de limón, además de un poco de miel.

Ingredientes

250 gramos de yogur desnatado
120 gramos de nata
3 unidades de hojas de gelatina
1 unidad de limón
4 cucharadas de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Pon en remojo las hojas de gelatina y espera a que se ablanden.
Exprime el limón y ralla la piel, una vez que lo hayas lavado y secado.
Calienta la nata en un cazo con la miel y la vainilla.
Incorpora las gelatinas y remueve bien para que se integren.
Retira del fuego, eja templar y añade el zumo de limón y el yogur.
Mezcla bien, reparte la mezcla en unos vasitos y espolvorea con la ralladura de limón.
Mete en la nevera durante unas 3-4 horas para que la 'panna cotta' cuaje.

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