La 'panacotta' es un flan de origen italiano que lleva nata, gelatina, azúcar y vainilla entre sus ingredientes. En esta versión, le ponemos yogur desnatado y también zumo y ralladura de limón, además de un poco de miel.
Ingredientes
- 250 gramos de yogur desnatado
- 120 gramos de nata
- 3 unidades de hojas de gelatina
- 1 unidad de limón
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Pon en remojo las hojas de gelatina y espera a que se ablanden.
- Exprime el limón y ralla la piel, una vez que lo hayas lavado y secado.
- Calienta la nata en un cazo con la miel y la vainilla.
- Incorpora las gelatinas y remueve bien para que se integren.
- Retira del fuego, eja templar y añade el zumo de limón y el yogur.
- Mezcla bien, reparte la mezcla en unos vasitos y espolvorea con la ralladura de limón.
- Mete en la nevera durante unas 3-4 horas para que la 'panna cotta' cuaje.
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