Trompetas naranjas con huevo

Name: Trompetas naranjas con huevo
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 800 gramos de setas variedad trompeta amarilla; 6 unidades de yema de huevo; sal; pimienta; salvia

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si le preguntas a un amante de las setas cuál es la mejor manera de comerlas, te dirá que con el mínimo de elaboración posible y, como mucho, acompañadas por huevo. Dicho y hecho, así lo hacemos. Elegimos la variedad trompeta naranja para acompañar con unas yemas que atemperamos ligeramente con un soplete.

Ingredientes

800 gramos de setas variedad trompeta amarilla
6 unidades de yema de huevo
sal
pimienta
salvia

Preparación

Calienta el horno a 180 grados.
Limpia muy bien las setas, mejor con un cepillo.
Rehoga las setas con aceite, sal y pimienta en una sartén grande que puedas meter al horno.
Incorpora las yemas de huevo con cuidado de que no se rompan.
Si tienes un soplete, bastará con que le des un poco por encima de las yemas para atemperarlas ligeramente.
Si no tienes soplete, mete en el horno caliente 2 minutos.
Saca sirve con unas hojitas de salvia.

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