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Tartaletas de setas pie azul con verduras

Name: Tartaletas de setas pie azul con verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de lámina de hojaldre; 2 unidades de zanahoria; 2 unidades de cebolleta; 2 dientes de ajo; 1 chorrito de vino oloroso; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; queso rallado; eneldo

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

De sabor muy aromático y particular, la pie azul es una seta que se recomienda blanquear antes de cocinarla y no se toma en crudo. La vamos a incorporar como relleno de unas tartaletas de hojaldre junto a otros vegetales.

Ingredientes

1 unidad de lámina de hojaldre
2 unidades de zanahoria
2 unidades de cebolleta
2 dientes de ajo
1 chorrito de vino oloroso
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
queso rallado
eneldo

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Limpia bien las setas, corta en dados, blanquea unos minutos en agua hirviendo con sal y escurre muy bien.
Pela y pica la cebolleta, la zanahoria y el ajo.
Rehoga todas las verduras en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
Añade las setas y un chorrito de vino oloroso y cocina 2-3 minutos.
Estira el hojaldre y corta unas porciones para colocarlas en unos moldes de tartaleta.
Pincha la masa de hojaldre con un tenedor y mete las tartaletas 5 minutos en el horno.
Saca del horno las tartaletas, rellena con la mezcla de setas, espolvorea con queso rallado y vuelve a meter en el horno otros 5-8 minutos.
Cuando estén listas, sirve con un poco de eneldo por encima u otra hierba aromática de tu gusto.

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