La mejor manera de cocinar las setas es en láminas a la plancha para poder disfrutar de todo su aroma y sabor en plenitud. Así preparamos unas de la variedad 'amanita caesarea' y las vamos a terminar con un poco de trufa negra rallada y ajo en polvo.
Ingredientes
- 3 unidades de setas 'amanita caesarea'
- 1 unidad de trufa negra
- ajo seco molido
- pimienta blanca
- sal
Preparación
- Limpia muy bien las setas de cualquier resto de tierra que pueda tener (lo mejor es con un cepillo y no pasarlas por agua).
- Corta las setas en láminas a lo largo (desde el sombrero hasta el pie) ni muy finas ni muy gruesas.
- Cocina las láminas de setas con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Coloca las setas en una bandeja y ralla en el momento la trufa negra.
- Espolvorea un poco de ajo molido por encima ¡y listo!
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