El ajo, además del bulbo, también tiene una flor, de color entre blanco y rosa, de rico sabor y perfecta para acompañar muchos platos. Te proponemos incorporarla a una pasta con salsa de tomate.
Ingredientes
- 500 gramos de tallarines
- 6 unidades de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 unidad de cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- albahaca
- flores de ajo
- queso parmesano rallado
- sal
- pimienta
Preparación
- Haz un corte en forma de cruz en la base de los tomates y échalos en una cazuela con agua hirviendo durante 30 segundos.
- Refresca los tomates en agua helada, pela, quita las semillas y pícalos.
- Pela y pica los ajos y la cebolla.
- Calienta aceite en una cazuela y rehoga el ajo y la cebolla.
- Incorpora los tomates, sal, pimienta y un poco de albahaca picada.
- Cuece a fuego lento durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
- Hierve la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase y escurre.
- Incorpora la pasta a la cazuela con el tomate, mezcla y sirve.
- Acompaña con las flores de ajo y queso parmesano rallado.
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