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flor ajo age© Age Fotostock

Tallarines con tomate y flores de ajo

35 min
fácil
4 comensales

El ajo, además del bulbo, también tiene una flor, de color entre blanco y rosa, de rico sabor y perfecta para acompañar muchos platos. Te proponemos incorporarla a una pasta con salsa de tomate.

Ingredientes

  • 500 gramos de tallarines
  • 6 unidades de tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 unidad de cebolla
  • aceite de oliva virgen extra
  • albahaca
  • flores de ajo
  • queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Haz un corte en forma de cruz en la base de los tomates y échalos en una cazuela con agua hirviendo durante 30 segundos.
  2. Refresca los tomates en agua helada, pela, quita las semillas y pícalos.
  3. Pela y pica los ajos y la cebolla.
  4. Calienta aceite en una cazuela y rehoga el ajo y la cebolla.
  5. Incorpora los tomates, sal, pimienta y un poco de albahaca picada.
  6. Cuece a fuego lento durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
  7. Hierve la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase y escurre.
  8. Incorpora la pasta a la cazuela con el tomate, mezcla y sirve.
  9. Acompaña con las flores de ajo y queso parmesano rallado.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.