tallarines adobe© Adobe Stock

Tallarines sin gluten con verduras

35 min
fácil
4 comensales

La pasta admite como compañía todo tipo de ingredientes. Elegimos unos tallarines que coceremos previamente para acompañarlos con una mezcla de pimiento, ajo, tomate, calabacín, ajo, cebolla y un poco de guindilla. Un plato socorrido para preparar en cualquier momento con cosas que habitualmente tienes en la despensa de casa.

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Ingredientes

  • 300 gramos de tallarines sin gluten
  • 2 unidades de tomate
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 unidad de calabacín
  • 4 cucharadas de tomate frito casero
  • albahaca
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • queso parmesano
  • copos de chile

Preparación

  1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase, escurre y reserva.
  2. Pela la cebolla y el ajo pícalos en tiras.
  3. Lava y seca el pimiento y córtalo en tiras finas y pequeñas.
  4. Lava, seca y corta el calabacín en daditos.
  5. En una sartén grande con un poco de aceite saltea el ajo, la cebolla, el pimiento y el calabacín.
  6. Salpimenta, agrega el tomate y cocina unos minutos.
  7. Añade el tomate frito y los copos de guindilla y mezcla bien.
  8. Incorpora la pasta escurrida y mezcla con las verduras.
  9. Sirve los tallarines con las verduras y añade unas lascas de queso parmesano y unas hojas de albahaca fresca.
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