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Champiñones a la griega

Name: Champiñones a la griega
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de champiñones de bote; 1 rama de apio; 50 gramos de aceitunas negras; 2 ramitas de perejil fresco; 1 ramita de tomillo; 1 ramita de hinojo; 2 hojas de laurel; 10 unidades de semillas de cilantro; 10 unidades de pimienta negra en grano; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 unidades de limón; 3 cucharadas de vino blanco; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; 2 unidades de pimiento morrón

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El champiñón es una seta que admite infinidad de elaboraciones. Lo vamos a hacer como aperitivo, con aceitunas negras y varios elementos aromáticos, una propuesta ideal para servir al principio de cualquier comida o cena.

Ingredientes

600 gramos de champiñones de bote
1 rama de apio
50 gramos de aceitunas negras
2 ramitas de perejil fresco
1 ramita de tomillo
1 ramita de hinojo
2 hojas de laurel
10 unidades de semillas de cilantro
10 unidades de pimienta negra en grano
1 cucharada de azúcar blanca
2 unidades de limón
3 cucharadas de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
2 unidades de pimiento morrón

Preparación

Escurre bien los champiñones de su líquido de conserva.
Retira los hilos al apio, lava y pica el tallo. Corta en tiras el pimiento morrón.
Pon en una cazuela 40 ml de agua, el zumo de limón, el hinojo, el azúcar, los granos de pimienta y de cilantro, el perejil, el tomillo, el laurel, el apio y el vino blanco y cuece a fuego bajo 5 minutos.
Agrega el apio, el pimiento y los champiñones y cuece a fuego vivo otros 5 minutos.
Añade el aceite y las aceitunas, mezcla bien y retira.
Deja enfriar y toma como aperitivo.

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