Crema de calabaza y zanahoria

Name: Crema de calabaza y zanahoria
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de calabaza; 4 unidades de zanahoria; 2 unidades de cebolleta; 1 unidad de patata; 1 pizca de cúrcuma; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra; agua; aceite de oliva virgen extra; albahaca

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Apostamos todo al naranja con esta crema de calabaza y zanahoria: dos vegetales deliciosos con multitud de propiedades saludables. Los vamos a convertir en una suculenta y apetecible crema otoñal, que también lleva cebolleta y patata.

Ingredientes

400 gramos de calabaza
4 unidades de zanahoria
2 unidades de cebolleta
1 unidad de patata
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de comino molido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
agua
aceite de oliva virgen extra
albahaca

Preparación

Pela y trocea la calabaza y la patata en cubos.
Pela las zanahorias, trocea 3 de ellas y la otra córtala en tiras con un pelador.
Limpia y pica las cebolletas.
Echa aceite en una cazuela y pocha ligeramente la calabaza, las 3 zanahorias, las cebolletas y la patata.
Salpimenta y agrega la cúrcuma y el comino.
Cubre con agua y deja que cueza 25 minutos.
Retira del fuego y tritura hasta que te quede un puré fino.
Sirve la crema en tazas, boles o platos hondos, decora con las tiras de zanahoria y con unas hojitas de albahaca.

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