Espaguetis de pepino con pimienta roja y eneldo

Name: Espaguetis de pepino con pimienta roja y eneldo
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de pepino; 2 unidades de cebolla dulce; 1 puñado de eneldo fresco; 1 cucharadita de pimienta roja; 1 unidad de lima; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pepino es una hortaliza ideal para cortarla de numerosas maneras y darle las formas más distintas. La vamos a transformar en unos espaguetis vegetales que mezclaremos con tiras de cebolla y aromatizaremos con pimienta roja, eneldo y zumo de lima.

Ingredientes

3 unidades de pepino
2 unidades de cebolla dulce
1 puñado de eneldo fresco
1 cucharadita de pimienta roja
1 unidad de lima
sal

Preparación

Lava, seca y corta el calabacín en espaguetis con un espiralizador.
Pela las cebollas y corta en juliana muy fina.
Echa el pepino y la cebolla en una ensaladera y añade el zumo de lima, sal, bolitas de pimienta roja y aceite de oliva.
Incorpora el eneldo y mezcla todo bien.
¡Ya tienes el plato listo!

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