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Sopa de ajo

Name: Sopa de ajo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de pan candeal; 1 unidad de ajo (al menos, ocho dientes); 3 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimentón dulce; 4 unidades de huevos; 750 mililitros de agua; cebolla

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una sopa de ajo con pan es un plato tradicional que apetece en cuanto llega el mal tiempo. Para prepararla en casa, tan solo debes hacer rebanadas de pan sentado o candeal, ya que tiene una miga bastante apretada, pero, a su vez, es lo suficientemente suave y absorbe a la perfección los sabores de los caldos o cremas que preparemos.

Ingredientes

100 gramos de pan candeal
1 unidad de ajo (al menos, ocho dientes)
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimentón dulce
4 unidades de huevos
750 mililitros de agua
cebolla

Preparación

Cortamos el pan en rebanadas finitas, al igual que los ajos.
Sofreímos los ajos en aceite bien caliente hasta que empiecen a dorarse, añadiendo en seguida la media cebolla cortada en juliana.
Agregamos el pimentón y sofreímos un par de minutos más, removiendo con cuchara de palo con cuidado de que no se queme.
Añadimos entonces las rebanadas de pan, dando vueltas y vertemos el agua (podemos utilizar, en sustitución, un buen caldo realizado previamente). Dejamos cocer hasta que el pan se esponje y la sopa se espese.
En el momento de servir, cascamos cada huevo en uno de los cuencos, vertiendo la sopa por encima y dejando reposar un par de minutos. De esta forma, cuajarán.

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