Faisán asado con sidra y verduras

Name: Faisán asado con sidra y verduras
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de faisán; 1 unidad de apionabo; 2 unidades de zanahoria; 1 unidad de patata; 1 unidad de nabo; 1 unidad de cebolla; 1 litro de sidra; laurel; tomillo; romero; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La de faisán es una de las más saludables dentro de las carnes de caza. Es magra, jugosa y sabrosa y con un alto nivel de nutrientes y proteínas. Una de las maneras más deliciosas de cocinarla es asada al horno. En este caso lo hacemos a la sidra con la compañía de varias verduras.

Ingredientes

2 unidades de faisán
1 unidad de apionabo
2 unidades de zanahoria
1 unidad de patata
1 unidad de nabo
1 unidad de cebolla
1 litro de sidra
laurel
tomillo
romero
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Precalentamos el horno a 160º.
Pelamos y troceamos la patata, el apionabo, la zanahoria, el nabo y la cebolla.
Salpimentamos y bridamos con cuerda los faisanes.
Doramos los faisanes en una cazuela grande con aceite.
Añadimos las verduras y las hierbas aromáticas y rehogamos unos minutos.
Agregamos la sidra y esperamos a que hierva para que pierda el alcohol.
Pasamos el contenido de la cazuela a una bandeja resistente al horno.
Horneamos entre 35 y 45 minutos a 160 grados.
Podemos servirlo así o aprovechar los jugos que se han soltado durante el asado y ligarlos con un poco de mantequilla en un cazo al fuego.

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