La merluza es uno de los pescados más agradecidos porque lo prepares como lo prepares siempre está rica. La vamos a cocinar a la plancha para colocarla sobre una salsa romesco -con su tomate, su ñora, su ajo, su aceite y sus frutos secos- no muy triturada. ¡Una delicia de plato con todo el sabor de Mediterráneo!
Ingredientes
- 4 lomos de merluza
- 3 unidades de tomates
- 6 dientes de ajo
- 15 gramos de avellanas tostadas
- 15 gramos de almendras tostadas
- 1 cucharadita de ñora pulpa
- 1 rebanada de pan tostado
- vinagre de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- cebolla de verdeo
Preparación
- Para hacer la salsa pon a asar los ajos y los tomates con sal y aceite en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
- Pélalos y tritura con las avellanas, las almendras, la pulpa de ñora, vinagre, el pan tostado, sal y aceite de oliva.
- Salpimenta los lomos de merluza y cocínalos a la plancha con un poco de aceite.
- Sirve en cada plato un poco de la salsa romesco, pon encima la merluza y decora con cebolla de verdeo picadita.
- Termina con un chorrito de aceite de oliva ¡y listo!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
