Merluza con salsa romesco y cebolla de verdeo

Name: Merluza con salsa romesco y cebolla de verdeo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de merluza; 3 unidades de tomates; 6 dientes de ajo; 15 gramos de avellanas tostadas; 15 gramos de almendras tostadas; 1 cucharadita de ñora pulpa; 1 rebanada de pan tostado; vinagre de vino blanco; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; cebolla de verdeo

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La merluza es uno de los pescados más agradecidos porque lo prepares como lo prepares siempre está rica. La vamos a cocinar a la plancha para colocarla sobre una salsa romesco -con su tomate, su ñora, su ajo, su aceite y sus frutos secos- no muy triturada. ¡Una delicia de plato con todo el sabor de Mediterráneo!

Ingredientes

4 lomos de merluza
3 unidades de tomates
6 dientes de ajo
15 gramos de avellanas tostadas
15 gramos de almendras tostadas
1 cucharadita de ñora pulpa
1 rebanada de pan tostado
vinagre de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
cebolla de verdeo

Preparación

Para hacer la salsa pon a asar los ajos y los tomates con sal y aceite en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
Pélalos y tritura con las avellanas, las almendras, la pulpa de ñora, vinagre, el pan tostado, sal y aceite de oliva.
Salpimenta los lomos de merluza y cocínalos a la plancha con un poco de aceite.
Sirve en cada plato un poco de la salsa romesco, pon encima la merluza y decora con cebolla de verdeo picadita.
Termina con un chorrito de aceite de oliva ¡y listo!

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