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Conejo con salsa de chocolate y avellanas

Name: Conejo con salsa de chocolate y avellanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de conejo troceado; 12 unidades de cebollitas francesas; 2 dientes de ajo; 1 unidad de puerro; 100 gramos de chocolate negro; 50 gramos de avellanas; vino blanco seco; caldo de carne; harina; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El chocolate no sólo se emplea en elaboraciones dulces y aporta un sabor y un aroma inigualables a distintos guisos. En esta receta se lo vamos a incorporar a un conejo guisado que también lleva avellanas.

Ingredientes

1 unidad de conejo troceado
12 unidades de cebollitas francesas
2 dientes de ajo
1 unidad de puerro
100 gramos de chocolate negro
50 gramos de avellanas
vino blanco seco
caldo de carne
harina
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen

Preparación

Pela las cebollitas y los ajos y quita la primera capa del puerro para picarlo muy fino.
Pica los ajos.
Salpimenta los trozos de conejos y pásalos por harina.
Echa abundante aceite en una cazuela, dora bien el conejo y retira.
Añade el puerro, el ajo y las cebollitas.
Rehoga unos minutos y vuelve a echar el conejo.
Incorpora el vino y espera a que se evapore el alcohol.
Echa ahora el caldo de carne, tapa y deja que cueza unos 30 minutos a fuego lento.
5 minutos antes de terminar la cocción, agrega el chocolate troceado y las avellanas picadas.
Sirve el conejo ¡y disfrútalo!

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