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Crema de champiñón Portobello con avellanas

Name: Crema de champiñón Portobello con avellanas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de champiñones variedad Portobello; 1 unidad de cebolla; caldo de verduras; 100 mililitros de leche; 100 gramos de avellanas; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos unos champiñones Portobello, que son un poco más oscuros, para preparar una deliciosa crema a la que también ponemos avellanas. Resulta una propuesta rica, saludable y muy reconfortante.

Ingredientes

500 gramos de champiñones variedad Portobello
1 unidad de cebolla
caldo de verduras
100 mililitros de leche
100 gramos de avellanas
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca

Preparación

Limpia bien los champiñones y trocéalos.
Pela, pica la cebolla en juliana y rehoga en una cazuela con aceite.
Añade los champiñones, salpimenta y cocina unos minutos (retira unos pocos para decorar).
Trocea la mitad de las avellanas y el resto pulverízalas con el robot de cocina.
Añade las avellanas troceadas en la cazuela, cubre con el caldo vegetal y la leche y deja que se cueza durante 20 minutos.
Tritura bien con el robot de cocina y sirve la crema con los champiñones reservados.
Espolvorea la crema con la avellana molida.

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