pimienta rosa age© Age Fotostock

Crema de apionabo y puerro a la pimienta rosa

40 min
fácil
4 comensales

Nos encantan las cremas vegetales. ¡Se les pueden echar tantas hortalizas y conseguir sabores tan ricos! Te presentamos una opción a base de apionabo, puerro y nabo, que aromatizamos con pimienta rosa. Una receta muy fácil y rápida de preparar que te encantará.

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Ingredientes

  • 200 gramos de apionabo
  • 200 gramos de puerro
  • 100 gramos de nabo
  • 100 mililitros de nata para montar
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • pimienta rosa
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • albahaca

Preparación

  1. Pela el apionabo y el nabo y trocéalos.
  2. Quita la primera capa del puerro y la parte verde y pica la blanca.
  3. Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga ligeramente el apionabo, el nabo y el puerro con un poco de sal.
  4. Dale unos golpes de pimienta rosa recién molida.
  5. Cubre con el caldo de verduras y un poco de agua y deja que cueza durante unos 30 minutos.
  6. Retira del fuego y tritura bien hasta conseguir una crema bien fina.
  7. Añade la nata, unas bolitas de pimienta rosa y unas hojitas de albahaca.
  8. Y ya estaría lista la crema para servir.