Crema de apionabo y puerro a la pimienta rosa

Name: Crema de apionabo y puerro a la pimienta rosa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de apionabo; 200 gramos de puerro; 100 gramos de nabo; 100 mililitros de nata para montar; 1 vaso de caldo de verduras; pimienta rosa; aceite de oliva virgen extra; sal; albahaca

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos encantan las cremas vegetales. ¡Se les pueden echar tantas hortalizas y conseguir sabores tan ricos! Te presentamos una opción a base de apionabo, puerro y nabo, que aromatizamos con pimienta rosa. Una receta muy fácil y rápida de preparar que te encantará.

Ingredientes

200 gramos de apionabo
200 gramos de puerro
100 gramos de nabo
100 mililitros de nata para montar
1 vaso de caldo de verduras
pimienta rosa
aceite de oliva virgen extra
sal
albahaca

Preparación

Pela el apionabo y el nabo y trocéalos.
Quita la primera capa del puerro y la parte verde y pica la blanca.
Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga ligeramente el apionabo, el nabo y el puerro con un poco de sal.
Dale unos golpes de pimienta rosa recién molida.
Cubre con el caldo de verduras y un poco de agua y deja que cueza durante unos 30 minutos.
Retira del fuego y tritura bien hasta conseguir una crema bien fina.
Añade la nata, unas bolitas de pimienta rosa y unas hojitas de albahaca.
Y ya estaría lista la crema para servir.

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