Nos encantan las cremas vegetales. ¡Se les pueden echar tantas hortalizas y conseguir sabores tan ricos! Te presentamos una opción a base de apionabo, puerro y nabo, que aromatizamos con pimienta rosa. Una receta muy fácil y rápida de preparar que te encantará.
Ingredientes
- 200 gramos de apionabo
- 200 gramos de puerro
- 100 gramos de nabo
- 100 mililitros de nata para montar
- 1 vaso de caldo de verduras
- pimienta rosa
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- albahaca
Preparación
- Pela el apionabo y el nabo y trocéalos.
- Quita la primera capa del puerro y la parte verde y pica la blanca.
- Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga ligeramente el apionabo, el nabo y el puerro con un poco de sal.
- Dale unos golpes de pimienta rosa recién molida.
- Cubre con el caldo de verduras y un poco de agua y deja que cueza durante unos 30 minutos.
- Retira del fuego y tritura bien hasta conseguir una crema bien fina.
- Añade la nata, unas bolitas de pimienta rosa y unas hojitas de albahaca.
- Y ya estaría lista la crema para servir.
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