Capuchino salado de apionabo

Name: Capuchino salado de apionabo
Prep time: 40
Cook time: 40
Total time: 40
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de apionabo; 1 litro de leche; 120 gramos de queso azul; 1 unidad de pera; 100 mililitros de nata para montar; 50 gramos de almendra laminada; sal

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una de las formas por excelencia para cocinar el apionabo es cocido y luego triturado para convertirlo en una crema. Te proponemos mezclarlo con pera, queso azul y nata para servirlo en forma de 'capuchino' salado. ¡Un delicioso aperitivo para empezar cualquier comida o cena!

Ingredientes

1 kilogramo de apionabo
1 litro de leche
120 gramos de queso azul
1 unidad de pera
100 mililitros de nata para montar
50 gramos de almendra laminada
sal

Preparación

Pela el apionabo y la pera, córtalos en dados grandes y cuece 30 minutos en una cazuela con la leche.
Monta la nata bien fría y reserva en frío.
Tritura los dados de apionabo y pera en el vaso de la batidora con un poco de su agua hasta obtener una crema ligera.
Sirve la crema en unos vasitos y acompaña con trozos de queso azul, la nata montada y las almendras laminadas.

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