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platano age© Age Fotostock

Crema de plátano con curry, cardamomo y anís

15 min
fácil
4 comensales

Salvo la canela, la vainilla y el anís no solemos usar muchas otras especias a la hora de preparar postres caseros y menos si son con fruta. Pero te animamos a que lo hagas y descubras los grandes matices aromáticos que también se les puede aportar a los sabores dulces igual que a los salados.

Ingredientes

  • 1 litro de bebida vegetal de almendras
  • 3 unidades de plátano
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 unidad de anís estrellado
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 1 cucharadita de curry

Preparación

  1. Calienta la bebida de almendras en una cazuela con el azúcar moreno.
  2. Cuando rompa a hervir, añade la estrella de anís, el cardamomo y el curry.
  3. Apaga el fuego y deja que se infusione todo durante 10 minutos.
  4. Cuela, añade los plátanos pelados y troceados y tritura con la batidora.
  5. Enfría 1 hora en la nevera y reparte en cuencos o en copas.