Las galletas florentinas se hacen con una masa de harina, mantequilla, azúcar, frutos secos y/o frutas y se cubren con un baño de chocolate por una de sus caras. La peculiaridad de estas es que, además, le ponemos unas semillas de amaranto.
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 200 gramos de amaranto
- 120 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de mantequilla
- 75 gramos de almendra laminada
- 100 gramos de cobertura de chocolate
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Echamos la mantequilla en un cazo, la derretimos, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- Fuera del fuego lo mezclamos con la harina tamizada, el amaranto y las almendras en láminas.
- Forramos una bandeja de horno con papel y ponemos separadas cucharadas de la masa que aplastamos con una cuchara.
- Horneamos durante 10-12 minutos y sacamos del horno.
- Derretimos la cobertura de chocolate y cuando se hayan templado las galletas las untamos por la parte más lisa.
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