Si como nosotros, eres un auténtico fan de las berenjenas, esta receta te apasionará. Es fácil de preparar, no lleva muchos ingredientes y tiene una combinación de sabores bárbara a los que también contribuyen la granada y la salsa de yogur a la menta.
Ingredientes
- 4 unidades de berenjena
- 2 unidades de granada
- 2 unidades de yogur cremoso
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de limón
- comino molido
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- menta
- sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Lava, seca y corta por la mitad las berenjenas.
- Haz unos cortes en la pulpa y echa sal, pimienta, comino y aceite de oliva.
- Hornea durante unos 25 minutos.
- Pela y pica muy finito el diente de ajo y mezcla con el yogur, sal, pimienta, aceite de oliva y menta picada.
- Desgrana la granada y no dejes ninguna piel amarilla.
- Sirve las berenjenas asadas con la granada por encima y acompaña con la salsa en unos cuencos.
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