Berenjenas asadas con granada y salsa de yogur

Name: Berenjenas asadas con granada y salsa de yogur
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de berenjena; 2 unidades de granada; 2 unidades de yogur cremoso; 1 diente de ajo; 1 unidad de limón; comino molido; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra; menta; sal

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si como nosotros, eres un auténtico fan de las berenjenas, esta receta te apasionará. Es fácil de preparar, no lleva muchos ingredientes y tiene una combinación de sabores bárbara a los que también contribuyen la granada y la salsa de yogur a la menta.

Ingredientes

4 unidades de berenjena
2 unidades de granada
2 unidades de yogur cremoso
1 diente de ajo
1 unidad de limón
comino molido
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
menta
sal

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Lava, seca y corta por la mitad las berenjenas.
Haz unos cortes en la pulpa y echa sal, pimienta, comino y aceite de oliva.
Hornea durante unos 25 minutos.
Pela y pica muy finito el diente de ajo y mezcla con el yogur, sal, pimienta, aceite de oliva y menta picada.
Desgrana la granada y no dejes ninguna piel amarilla.
Sirve las berenjenas asadas con la granada por encima y acompaña con la salsa en unos cuencos.

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