Salmón al horno con ensalada de cuscús, pepino y granada

Name: Salmón al horno con ensalada de cuscús, pepino y granada
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de salmón supremas; 200 gramos de sémola de trigo para cuscús; 2 unidades de pepino; 1 unidad de limón; 1 unidad de granada; cilantro; pimienta blanca fresco; sal; aceite de oliva virgen extra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este plato es una maravillosa opción saludable para tomar como almuerzo o como cena. Es un plato que puedes tomar como propuesta única pues aúna en la misma receta proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra y grasas en forma de salmón, cuscús, pepino y granada.

Ingredientes

8 unidades de salmón supremas
200 gramos de sémola de trigo para cuscús
2 unidades de pepino
1 unidad de limón
1 unidad de granada
cilantro
pimienta blanca fresco
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Salpimenta las supremas de salmón, colócalas en una bandeja de horno, echa un chorrito de aceite y hornea 10 minutos.
Hidrata la sémola para cuscús según las indicaciones del fabricante que encontrarás en el envase.
Desgrana la granada sin dejar ninguna piel amarilla.
Pela el pepino y córtalo en daditos.
Mezcla el cuscús con el pepino y los granos de granada y adereza con sal, zumo de limón, aceite de oliva y cilantro picado.
Sirve las supremas de salmón con la ensalada de cuscús.

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