Tortilla cuadrada de verduras

Name: Tortilla cuadrada de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 unidades de huevo; 100 gramos de coliflor; 100 gramos de judías verdes congeladas; 100 gramos de habas congeladas; 4 unidades de tomates cherry; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es similar a la de una tortilla francesa, pero le damos forma cuadrada y la rellenamos con unas verduras cocidas al vapor y luego salteadas. Fácil y rápida de preparar y con muy pocas calorías, ¡quién da más!

Ingredientes

6 unidades de huevo
100 gramos de coliflor
100 gramos de judías verdes congeladas
100 gramos de habas congeladas
4 unidades de tomates cherry
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Separa la coliflor en ramitas.
Lava, seca y corta en cuartos los tomates cherry.
Cuece la coliflor, las judías verdes y las habas en una olla con agua hirviendo y sal dejándolas al dente (5 minutos bastarán).
Escurre las verduras y saltea con los tomates en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Saca y reserva.
Bate los huevos y salpimenta.
Echa el huevo en la sartén, cuaja ligeramente y coloca la verdura en el centro.
Levanta cada esquina del huevo para llevarlas hacia el centro y hacer la forma de un cuadrado, de forma que se vea un poco la verdura.
¡Y listo!

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