ensalada bogavante© Age Fotostock

Ensalada de bogavante con verduras

20 min
fácil
4 comensales

El exquisito bogavante se convierte aquí en la estrella absoluta de esta ensalada 'gourmet'. Lo acompañaremos con verduras y unos tallos de salicornia. El sabor yodado de esta planta le irá a la perfección. No obstante, si no la encuentras, también puede funcionar muy bien un poco de bulbo de hinojo cocido y troceado. ¡Tú eliges!

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS
Prefiero suscribirme ya
Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€
Lo quiero
Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.
QUIERO SUSCRIBIRME

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 2 bogavantes cocidos de unos 600g cada uno
  • 12 hojas de lechuga
  • 100 gramos de tomates cherry
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pepino
  • 3 cebolletas
  • 150 gramos de salicornia
  • 1 limón
La vinagreta
  • 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. La vinagreta: echar en un cuenco todos los ingredientes y batir con un tenedor.
  2. Lavar las hojas de lechuga y secarlas.
  3. Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.
  4. Lavar el pepino, retirar las puntas y cortarlo en rodajas finas.
  5. Lavar los pimientos, quitarles el tallo, cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor y retirar las semillas.
  6. Retirar las puntas y la primera capa a las cebolletas y cortarlas en rodajas del mismo tamaño.
  7. Lavar los tallos de salicornia y trocearlos.
  8. Pelar los bogavantes y trocearlos procurando dejar las pinzas enteras.
  9. Cortar el limón en rodajas.

Presentación

  1. Colocar las hojas de lechuga cuidadosamente en el fondo de los platos y disponer cuidadosamente encima los tomates, la cebolleta, el pepino, los pimientos, los trozos de bogavante y salicornia.
  2. Rociar con la vinagreta preparada y acompañar con las rodajas de limón.
Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS