Tosta de hummus de guisantes con vieiras

Name: Tosta de hummus de guisantes con vieiras
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de garbanzos cocidos en conserva; 100 gramos de guisantes congelados; 1 diente de ajo; 1 cucharada de pasta tahini; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito de zumo de limón; sal; 4 rebanadas de pan; 12 unidades de vieiras; 3 cucharadas de vinagre balsámico; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de salsa de pescado; 1 cucharada de miel; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos un hummus clásico, al que añadimos unos guisantes cocidos, para darle un poco de color, lo untamos sobre unas rebanadas de pan tostado y encima colocamos unas vieiras cocinadas a la plancha y glaseadas. ¡Un plato con el que sorprender a tus comensales y dejarles con la boca abierta!

Ingredientes

Para el hummus

300 gramos de garbanzos cocidos en conserva
100 gramos de guisantes congelados
1 diente de ajo
1 cucharada de pasta tahini
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de zumo de limón
sal

Otros

4 rebanadas de pan
12 unidades de vieiras
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de miel
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Cuece los guisantes durante 6 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y deja enfriar.
Para hacer el hummus echa en el vaso de la batidora o del robot los garbanzos, los guisantes, el ajo pelado, el tahini, el zumo de limón y sal.
Añade un poco del líquido de los garbanzos y aceite de oliva y tritura: tiene que quedar con la textura de un paté, ni muy denso ni muy líquido.
Prepara la salsa para el glaseado y para ello pon en un cazo el vinagre balsámico, la salsa de soja, la salsa de pescado y la miel y calienta hasta obtener una especie de jarabe.
Salpimenta las vieiras, ensarta 3 unidades en cada brocheta y cocina a la plancha con un pelín de aceite.