'Cupcakes' de chocolate con 'buttercream' de café

Name: 'Cupcakes' de chocolate con 'buttercream' de café
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 110 gramos de harina; 65 gramos de cacao en polvo; levadura en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; 40 gramos de chocolate negro; 1 unidad de huevo; 120 gramos de mantequilla; 150 gramos de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 125 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de leche; 1 cucharada de café soluble; 150 gramos de azúcar glas; cacao en polvo; lavanda flores

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La crema de mantequilla se suele usar para rellenar diferentes tipos de dulces, recubrirlos o decorarlos. En su forma más sencilla, se hace batiendo mantequilla con azúcar glas a cuya mezcla se pueden agregar otros ingredientes. Preparamos una versión con café para recubrir unos 'cupcakes' de chocolate.

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Ingredientes

Para los 'cupcakes'

110 gramos de harina
65 gramos de cacao en polvo
levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
40 gramos de chocolate negro
1 unidad de huevo
120 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar blanca
1 pizca de sal

Para la 'buttercream'

125 gramos de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de café soluble
150 gramos de azúcar glas

Para la decoración

cacao en polvo
lavanda flores

Preparación

Los 'cupcakes'

Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Derrite la mantequilla con el chocolate.
Tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato sódico, la levadura y la sal.
Incorpora la mantequilla y el chocolate derretidos a la mezcla anterior y remueve hasta integrar.
Bate el huevo con el azúcar hasta blanquear y añádelo también.
Rellena 3/4 partes de unos moldes de magdalenas, mételos en una flaneras para que no s desparramen y hornea durante 20-25 minutos.

La 'buttercream'

Echa en el vaso de la trituradora o del robot de cocina la mantequilla, la leche, el café y el azúcar glas.
Procesa hasta obtener una crema.

Acabado y montaje

Mete la 'buttercream' en una manga pastelera.
Una vez que los 'cupcakes' hayan perdido temperatura, decora con la 'buttercream'.
Espolvorea con un poco de cacao en polvo y decora con unas florecitas de lavanda.

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