'Cupcakes' de chocolate con 'buttercream' de café

Name: 'Cupcakes' de chocolate con 'buttercream' de café
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 110 gramos de harina; 65 gramos de cacao en polvo; levadura en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; 40 gramos de chocolate negro; 1 unidad de huevo; 120 gramos de mantequilla; 150 gramos de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 125 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de leche; 1 cucharada de café soluble; 150 gramos de azúcar glas; cacao en polvo; lavanda flores

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La crema de mantequilla se suele usar para rellenar diferentes tipos de dulces, recubrirlos o decorarlos. En su forma más sencilla, se hace batiendo mantequilla con azúcar glas a cuya mezcla se pueden agregar otros ingredientes. Preparamos una versión con café para recubrir unos 'cupcakes' de chocolate.

Ingredientes

Para los 'cupcakes'

110 gramos de harina
65 gramos de cacao en polvo
levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
40 gramos de chocolate negro
1 unidad de huevo
120 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar blanca
1 pizca de sal

Para la 'buttercream'

125 gramos de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de café soluble
150 gramos de azúcar glas

Para la decoración

cacao en polvo
lavanda flores

Preparación

Los 'cupcakes'

Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Derrite la mantequilla con el chocolate.
Tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato sódico, la levadura y la sal.
Incorpora la mantequilla y el chocolate derretidos a la mezcla anterior y remueve hasta integrar.
Bate el huevo con el azúcar hasta blanquear y añádelo también.
Rellena 3/4 partes de unos moldes de magdalenas, mételos en una flaneras para que no s desparramen y hornea durante 20-25 minutos.

La 'buttercream'

Echa en el vaso de la trituradora o del robot de cocina la mantequilla, la leche, el café y el azúcar glas.
Procesa hasta obtener una crema.

Acabado y montaje

Mete la 'buttercream' en una manga pastelera.
Una vez que los 'cupcakes' hayan perdido temperatura, decora con la 'buttercream'.
Espolvorea con un poco de cacao en polvo y decora con unas florecitas de lavanda.

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