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pasta parmesano hierbas© Parmigiano Reggiano DOP

'Chitarrine' con salsa de Parmigiano Reggiano, pimienta rosa y hierbas aromáticas

20 min
fácil
4 comensales

Disfruta de un buen plato de pasta con la siguiente receta que te dejamos a continuación. Necesitarás 'chitarrine', que no es más que un tipo de pasta muy fina y porosa, esto ayudará a que la salsa se absorba mucho mejor; leche, mantequilla, Parmigiano Reggiano, pimienta rosa, sabia y mejorana. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes

  • 360 gramos de pasta Chitarrine
  • 500 mililitros de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de parmigiano reggiano
  • pimienta rosa al gusto
  • mejorana y sabia

Preparación

  1. Calienta la leche sin llevarla a ebullición.
  2. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla.
  3. Vierte la leche caliente y remueve para evitar grumos.
  4. Retira del fuego y añade el Parmigiano Reggiano rallado.
  5. Remueve rápidamente para permitir que el Parmigiano Reggiano se derrita.
  6. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo salada. Escurre y aliña con la crema de parmesano.
  7. Termina el plato con pimienta rosa molida, las hojas de salvia y mejorana y algunas lascas de queso Parmigiano
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