Hamburguesas mexicanas de habas

Name: Hamburguesas mexicanas de habas
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 100 gramos de cebolla perlada; 1 kilogramo de habas congeladas; 1 unidad de cebolla mediana rallada; 120 gramos de pan rallado; 2 unidades de huevos; 1 cucharada de leche; 100 gramos de nachos de maíz con sabor a queso, triturados

100 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Sustituir una hamburguesa tradicional de carne por una elaborada con ingredientes vegetales es una excelente decisión que nos ayuda a controlar la ingesta de grasas saturadas sin perder ni un ápice de sabor. Si quieres disfrutar de tu propia hamburguesa vegetal en casa, anota la siguiente receta.

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Ingredientes

100 gramos de cebolla perlada
1 kilogramo de habas congeladas
1 unidad de cebolla mediana rallada
120 gramos de pan rallado
2 unidades de huevos
1 cucharada de leche
100 gramos de nachos de maíz con sabor a queso, triturados

Preparación

Verte agua hirviendo sobre las habas en un cuenco mediano resistente al calor. Déjalas reposar 2 minutos y escurrirlas. Quítales la piel y batirlas hasta obtener un puré suave.
Mezcla el puré de habas, la cebolla, la mitad del pan rallado y uno de los huevos en un cuento grande.
Forma seis hamburguesas con la mezcla y embadúrnalas con el huevo y la leche mezclados. Empapa con una mezcla de los nachos de maíz y el pan rallado restante.
Pon las hamburguesas sobre una bandeja de horno engrasada. Cúbrelas y mételas en el frigorífico durante 1 hora. Hornea sin tapar a 200-210ºC durante unos 25 minutos, hasta que estén firmes.
Sírvelas con un picadillo mexicano, ¡el resultado será espectacular!