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'Noodles' con hinojo, vieiras y crema de guisantes

Name: 'Noodles' con hinojo, vieiras y crema de guisantes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de noodles; 1 unidad de bulbo de hinojo con sus hojas; 400 gramos de guisantes congelados; 1 unidad de cebolla; 12 unidades de vieiras; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; 1 vaso de caldo de verduras; sal; pimienta blanca; aceite de oliva

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Del hinojo se aprovechan las hojas, el bulbo y las semillas. Sus toques anisados aportan un toque muy característico a cualquier plato. En esta receta lo convertimos en unos 'noodles' que serviremos con unas vieiras y una crema de guisantes.

Ingredientes

300 gramos de noodles
1 unidad de bulbo de hinojo con sus hojas
400 gramos de guisantes congelados
1 unidad de cebolla
12 unidades de vieiras
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
1 vaso de caldo de verduras
sal
pimienta blanca
aceite de oliva

Preparación

Cuece los 'noodles' según las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
Pela la cebolla, pícala y rehoga en una cazuela con aceite.
Corta el bulbo de hinojo en juliana.
Añade las tiras de hinojo y parte de sus hojitas, los guisantes, sal y pimienta.
Rehoga unos minutos, retira las tiras de hinojo y unos pocos guisantes y resérvalos para el final.
Añade en la cazuela el caldo de verduras y la nata y cuece durante 10 minutos.
Tritura todo, pasa por un chino y prueba de sal y pimienta.
Salpimenta las vieiras y cocínalas a la plancha.
Sirve en cada plato los 'noodles', las vieiras, los guisantes y el hinojo reservado.
Salsea con la cremita de guisantes.

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