Parece que ya hemos superado la necesidad de que las hamburguesas vegetarianas tengan que imitar a las que se elaboran con carne, y a día de hoy las disfrutamos como una opción más que no necesita compararse con nada. Tanto es así, que hoy te vamos a enseñar la receta de una de esas hamburguesas. ¿A qué esperar para descubrir el mundo vegetariano?
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 100 gramos de lentejas cocidas
- 120 gramos de champiñones
- 1 unidad de cebolleta picada
- 1 rama de menta
- 1 unidad de huevo
- 1 pizca de sal
- pimienta negra
- nueces picadas (opcional)
Preparación
- Pon el arroz en una cacerola con agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Bate el huevo y añade el arroz. Pica los champiñones y añádelos también, junto a las lentejas, la cebolleta y la menta. Salpimenta a tu gusto.
- Remueve bien todo para lograr una mezcla lo más homogénea posible y ya puedes darle forma a tus hamburguesas. Puedes añadir nueces picadas para darles un toque crujiente.
- Pásalas por la sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Esta hamburguesa es ideal para comer sin pan, acompañada de una ensalada o de unas verduras salteadas.
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