Hamburguesas veganas de garbanzos y pimientos del piquillo

Name: Hamburguesas veganas de garbanzos y pimientos del piquillo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 500 gramos de garbanzos cocidos; 100 gramos de pimiento del piquillo asados; 50 gramos de harina integral; cebolla; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma; pimienta negra; pan rallado; 1 diente de ajo; 1 puñado de perejil; 1 cucharadita de sal

40 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Las dietas vegetarianas y veganas ganan más adeptos cada día. Entre otros cosas, saber que puedes disfrutar de una hamburguesa sin carne que sea sabrosa y saludable, hace que resulte cada vez más sencillo y apetecible, como es el caso de esta receta vegana que te enseñamos a continuación. ¡Tienes que probarla!

Ingredientes

500 gramos de garbanzos cocidos
100 gramos de pimiento del piquillo asados
50 gramos de harina integral
cebolla
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
pimienta negra
pan rallado
1 diente de ajo
1 puñado de perejil
1 cucharadita de sal

Preparación

Tras lavar y escurrir los garbanzos, tritúralos durante unos segundos en el vaso de la picadora y añade los pimientos, previamente cortados en trozos. Vuelve a triturar.
Lavamos y partimos a trozos la cebolla, y la trituramos junto al ajo y el perejil. A continuación, mezclamos el resultado con los garbanzos y los pimientos.
Añadimos la sal, la pimienta y las especias. Removemos hasta obtener una masa homogénea y le añadimos la harina. Tomamos la medida de una cuchara y vamos dándole forma a las hamburguesas aplastándolas con la mano.
Dejamos refrigerar durante 30 minutos y las rebozamos en pan rallado antes de pasar por la sartén.

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