Las dietas vegetarianas y veganas ganan más adeptos cada día. Entre otros cosas, saber que puedes disfrutar de una hamburguesa sin carne que sea sabrosa y saludable, hace que resulte cada vez más sencillo y apetecible, como es el caso de esta receta vegana que te enseñamos a continuación. ¡Tienes que probarla!
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos cocidos
- 100 gramos de pimiento del piquillo asados
- 50 gramos de harina integral
- cebolla
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- pimienta negra
- pan rallado
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de perejil
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Tras lavar y escurrir los garbanzos, tritúralos durante unos segundos en el vaso de la picadora y añade los pimientos, previamente cortados en trozos. Vuelve a triturar.
- Lavamos y partimos a trozos la cebolla, y la trituramos junto al ajo y el perejil. A continuación, mezclamos el resultado con los garbanzos y los pimientos.
- Añadimos la sal, la pimienta y las especias. Removemos hasta obtener una masa homogénea y le añadimos la harina. Tomamos la medida de una cuchara y vamos dándole forma a las hamburguesas aplastándolas con la mano.
- Dejamos refrigerar durante 30 minutos y las rebozamos en pan rallado antes de pasar por la sartén.
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