Ensalada de canónigos, pera y chirivía

Name: Ensalada de canónigos, pera y chirivía
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de canónigos; 2 unidades de chirivía; 2 unidades de pera; 75 gramos de nueces; 1 unidad de limón; 1 cucharadita de miel; 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La chirivía la puedes tomar en crudo o cocinada. En el primer caso tiene un punto picante y en el segundo sobresale más su dulzor y sus notas anisadas. Optamos por rallarla en crudo para incorporarla a una ensalada con una base de canónigos a la que también añadimos pera y nueces.

Ingredientes

1 bolsa de canónigos
2 unidades de chirivía
2 unidades de pera
75 gramos de nueces
1 unidad de limón
1 cucharadita de miel
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca

Preparación

Pela y ralla las chirivías.
Lava, seca, corta en cuartos y quítale la parte central a las peras.
Trocea las nueces.
Prepara el aliño mezclando en un bol con varilla el aceite de oliva, la miel, el zumo del limón, sal y pimeinta.
Mezcla en una ensaladera los canónigos, la chirivía rallada, la pera y las nueces.
Incorpora el aliño y mezcla bien.
Sirve tu ensalada y lleva a la mesa para disfrutar.

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