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Merluza frita con mantequilla de té matcha y puré de ajo morado asado

Name: Merluza frita con mantequilla de té matcha y puré de ajo morado asado
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 lomos de merluza; 2 unidades de cabeza de ajos morados; 100 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de té matcha; 1 unidad de huevo; harina; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

70 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La merluza es un pescado que se puede preparar de numerosas maneras. Le damos un toque especial rebozándola con harina y huevo y friéndola en una mantequilla que aromatizamos con té 'matcha'. La vamos a acompañar con un puré de ajo morado asado.

Ingredientes

8 lomos de merluza
2 unidades de cabeza de ajos morados
100 gramos de mantequilla
1 cucharadita de té matcha
1 unidad de huevo
harina
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Corta una capa de medio centímetro de las cabezas de ajos para que se hagan bien y colócalas en una bandeja.
Echa un chorrito de aceite y hornea durante 1 horas a 150 grados.
Quita la piel y tritura los dientes asados con un poco de aceite.
Funde la mantequilla y mezcla con el té 'matcha'.
Salpimenta los lomos de merluza y pásalos por harina y huevo batido.
Fríelos hasta dorar con la mantequilla de té 'matcha'.
Sirve los lomos de merluza con el puré de ajo asado.

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