Sándwiches de atún y pimientos

1. Escurrir los pimientos del piquillo y picarlos.
2. Escurrir el atún y ponerlo en una ensaladera.
3. Desmenuzarlo con un tenedor y mezclarlo con los pimientos y el perejil picados y la mayonesa.
4. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas.
5. Lavar los rabanitos con sus tallos y secarlos bien.
6. Hacer los sándwiches poniendo el preparado de atún entre las rebanadas de pan.

Cortar en diagonal los sándwiches, acompañarlos con los rabanitos y las rodajas de pepino y decorar con las ramitas de eneldo.