Galletas 'shortbread' de té 'matcha'

Name: Galletas 'shortbread' de té 'matcha'
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 100 gramos de harina de maíz; 200 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de té matcha

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las galletas 'shortbread' son originarias de Escocia. Antaño eran un dulce de fiesta pero hoy se toman en cualquier momento especialmente con té, vino especiado o un buen whisky escocés. Tan sólo llevan 1 parte de azúcar, 2 de mantequilla y 3 de harina, pero nosotros, además, les vamos a dar nuestro toque con un poco de té 'matcha'.

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Ingredientes

200 gramos de harina de trigo
100 gramos de harina de maíz
200 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de té matcha

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
Tamizamos las harinas de trigo y de maíz en un bol.
Mezclamos en otro bol el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregamos la mezcla de harinas y el té matcha y seguimos amasando no excesivamente pero sí hasta que se integren.
Si, una vez mezclados los ingredientes, la masa se resquebraja, añadimos 1 ó 2 cucharaditas de agua y si queda muy blanda, agregamos una pizca más de harina.
Echamos harina en la mesa de trabajo, volcamos la masa y extendemos con un rodillo dejando un grosor de 1 cm.
Cortamos las galletas con un molde o con un vaso y las colocamos en una bandeja de horno con papel o silicona.
Horneamos unos 10 minutos a 170 grados, sacamos con cuidado y dejamos que se enfríen.

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