Galletas 'shortbread' de té 'matcha'

Name: Galletas 'shortbread' de té 'matcha'
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 100 gramos de harina de maíz; 200 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de té matcha

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las galletas 'shortbread' son originarias de Escocia. Antaño eran un dulce de fiesta pero hoy se toman en cualquier momento especialmente con té, vino especiado o un buen whisky escocés. Tan sólo llevan 1 parte de azúcar, 2 de mantequilla y 3 de harina, pero nosotros, además, les vamos a dar nuestro toque con un poco de té 'matcha'.

Ingredientes

200 gramos de harina de trigo
100 gramos de harina de maíz
200 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de té matcha

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
Tamizamos las harinas de trigo y de maíz en un bol.
Mezclamos en otro bol el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregamos la mezcla de harinas y el té matcha y seguimos amasando no excesivamente pero sí hasta que se integren.
Si, una vez mezclados los ingredientes, la masa se resquebraja, añadimos 1 ó 2 cucharaditas de agua y si queda muy blanda, agregamos una pizca más de harina.
Echamos harina en la mesa de trabajo, volcamos la masa y extendemos con un rodillo dejando un grosor de 1 cm.
Cortamos las galletas con un molde o con un vaso y las colocamos en una bandeja de horno con papel o silicona.
Horneamos unos 10 minutos a 170 grados, sacamos con cuidado y dejamos que se enfríen.

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