noodles age© Age Fotostock

'Noodles' con salsa de té 'matcha' y menta

20 min
fácil
4 comensales

Este plato lo puedes convertir en un comodín y servir tanto de aperitivo, como de entrante o guarnición para acompañar carnes, aves o pescados. Preparamos una refrescante salsa con menta y té 'matcha' para acompañar a unos 'noodles'.

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Ingredientes

  • 350 gramos de noodles
  • 8 hojas de menta fresca
  • 1 cucharadita de té matcha
  • 3 cucharaditas de agua caliente
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 unidad de puerro
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla; quita la primera capa del puerro y los extremos y trocea también.
  2. Rehoga el puerro y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.
  3. Disuelve el té 'matcha' en el agua caliente y añade a la cazuela.
  4. Deja enfriar y agrega unas hojas de menta.
  5. Salpimenta, tritura muy bien con la batidora o con el robot mientras añades un chorrito de aceite (la puedes colar o dejar así).
  6. Cuece los 'noodles' siguiendo las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
  7. Escurre la pasta y acompaña con la salsa de menta y té 'matcha'.