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Capuchino de guisantes y té 'matcha'

Name: Capuchino de guisantes y té 'matcha'
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de guisantes congelados; 1 litro de caldo de verduras; 1 cucharadita de té matcha y un poco más para decorar; leche entera; 1 unidad de cebolla; sal; pimienta blanca; aceite de oliva virgen extra

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El guisante es una legumbre que podemos cocinar tanto fresca, como en conserva o congelada. Optamos por esta última para preparar una cremita ligera, a la que daremos un ligero toque de té 'matcha' para hacer un original aperitivo.

Ingredientes

400 gramos de guisantes congelados
1 litro de caldo de verduras
1 cucharadita de té matcha y un poco más para decorar
leche entera
1 unidad de cebolla
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pela y pica la cebolla finita.
Rehoga la cebolla en una cazuela con un poco de aceite y añade los guisantes.
Echa el caldo menos un par de cucharadas.
Salpimenta y deja cocer uno 20 minutos.
Disuelve el té matcha con las 2 cucharadas de caldo, añade a los guisantes y mezcla bien.
Tritura, cuela y sirve en vasos o copas.
Monta la leche hasta que salga espuma y échala por encima de la crema de guisantes.
Espolvorea con un poco más de té 'matcha' y lleva a la mesa.

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