Las regañás o regañadas son una especie de torta dura y muy fina que acompaña mucho de los aperitivos de nuestro país y que son típicas de la provincia de Sevilla. Su textura es similar a la del pico de pan y suele servirse siempre como acompañamiento.
Ingredientes
- 400 gramos de harina de trigo
- 75 gramos de agua
- 50 gramos de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y amasamos en función Amasar Espiga/2 min.
- Retiramos la masa del vaso y amasamos ligeramente sobre la superficie de trabajo cubierta con harina espolvoreada, cortando en dos y, con un rodillo, extendemos cada mitad hasta dejarla muy fina y obtener un rectángulo aproximado de 40x30 cm. En una bandeja de horno, forrada con papel vegetal, colocamos la masa extendida encima y cortando rectángulos de 5x10 cm aproximadamente.
- Horneamos durante 25-30 minutos. Dejamos enfriar por completo.
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