Originario de China y muy popular en Japón, el atractivo color verde y las propiedades saludables del té 'matcha' lo ha convertido en un producto muy 'instagrameable'. Su uso no solo se limita a bebidas, sino que también tiene una gran aplicación en repostería. Y como muestra este delicioso 'brownie', al que aporta un toque original e inconfundible.
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate blanco
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar blanca
- 80 gramos de harina
- 2 unidades de huevo
- 15 gramos de té matcha
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 gramos de nueces
- 50 gramos de pepitas de chocolate
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Troceamos el chocolate blanco en un bol y lo fundimos junto a la mantequilla al baño maría removiendo con cuidado hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte batimos bien los huevos con el azúcar y unas gotas de esencia de vainilla.
- Tamizamos sobre ellos la harina con el té 'matcha', la levadura y la pizca de sal y removemos lentamente hasta que quede bien incorporado y sin grumos.
- Añadimos el chocolate blanco y la mantequilla y mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Troceamos las nueces, las agregamos junto con las pepitas de chocolate negro y mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.
- Engrasamos un molde rectangular, echamos la masa y horneamos unos 20 minutos.
- Dejamos enfriar para desmoldar y cortar en cuadraditos.
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