Hoy vamos a preparar una ensalada diferente con endibias, queso roquefort, manzana y nueces. Es ideal para salir de los primeros platos de siempre, ligero y muy fácil de preparar. Añade el aliño que más te apetezca. ¡Te va a encantar!
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Ensalada de endibias con manzana, nueces y queso azul
15 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 6 unidades de endivias
- 2 unidades de manzanas
- 50 gramos de nueces troceadas
- 50 gramos de queso azul
- 1 puñado de rúcula
- 1 unidad de limón
- cebollino picado
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pelar y cortar las manzanas, rociarlas con zumo de limón y mezclarlas con las nueces y el cebollino picado.
- En un plato colocar las endibias deshojadas, añadir el queso desmigado y la mezcla anterior de manzana y nueces.
- Por último, añade la rúcula, sal, pimenta... ¡y a disfrutar!
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