Mac & Cheese saludable

Name: Mac & Cheese saludable
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dinners
Ingredients: 100 gramos de queso vegano (tipo cheddar); 100 gramos de leche de coco; 65 gramos de pasta a base de legumbres, de trigo sarraceno o de arroz integral; sal; cebollino

20 min

fácil

1 comensales

Por: Chef Bosquet

En apenas veinte minutos puedes tener listo este plato típicamente americano que, con tan solo velo, podríamos decir que engorda. Sin embargo, con esta receta, las calorías se reducen mucho. La clave está en usar una pasta saludable -como puede ser una a base de legumbres, trigo sarraceno o arroz integral-, además de una salsa casera en la que mires muy bien los ingredientes.

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Ingredientes

100 gramos de queso vegano (tipo cheddar)
100 gramos de leche de coco
65 gramos de pasta a base de legumbres, de trigo sarraceno o de arroz integral
sal
cebollino

Preparación

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mezclamos el queso vegano con la leche de coco y ajustamos de sal al gusto. La leche de coco nos dará un toque dulce al queso, por lo que es importante buscar bien el unto de sal.
Rociar la pasta con la salsa de queso, removiendo bien espolvoreamos un poco de cebollino picado por enicma.

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