'Halloween Burger'

Name: 'Halloween Burger'
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 sobres de tinta de calamar; 500 gramos de harina de fuerza; 10 gramos de levadura fresca; 20 gramos de azúcar blanca; 1 unidad de huevo; 125 mililitros de agua; 150 mililitros de leche templada; 25 mililitros de aceite de oliva virgen extra; sal; semillas de sésamo; 8 unidades de hamburguesas mini; 1 unidad de tomate; 1 unidad de cebolla; 4 hojas de sal; 4 lonchas de queso; aceite de oliva virgen; kétchup; salsa de mostaza

180 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La peculiaridad de estas hamburguesas ideales para servir en 'Halloween' está en su pan. Te mostramos cómo elaborar una variedad negra para poner dentro la carne con sus acompañamientos habituales: lechuga, tomate, queso, cebolla, kétchup y mostaza.

Ingredientes

Para el pan

2 sobres de tinta de calamar
500 gramos de harina de fuerza
10 gramos de levadura fresca
20 gramos de azúcar blanca
1 unidad de huevo
125 mililitros de agua
150 mililitros de leche templada
25 mililitros de aceite de oliva virgen extra
sal
semillas de sésamo

Para las hamburguesas

8 unidades de hamburguesas mini
1 unidad de tomate
1 unidad de cebolla
4 hojas de sal
4 lonchas de queso
aceite de oliva virgen
kétchup
salsa de mostaza

Preparación

El pan

Diluye la levadura en un poco de leche tibia.
Echa en un bol el resto de la leche, el agua, el huevo, el aceite y la tinta de calamar.
Forma un volcán con la harina, el azúcar y la sal, haz un hueco en el centro y echa la mezcla anterior.
Mezcla todo bien y amasa a mano, con amasadora o con robot de cocina.
Coloca la masa en un bol, tapa con un trapo y deja que fermente durante unas 2 horas y 30 minutos.
Vuelve a amasar, corta en porciones, dales forma redonda y luego aplasta.
Deja que vuelvan a fermentar hasta que doblen el tamaño.
Pinta con leche y pon las semillas de sésamo por encima.
Precalienta el horno a 220 grados y baja a 200 cuando introduzcas los panes.
Hornea entre 15 y 20 minutos, saca y deja que se enfríen.

Las hamburguesas

Lava, seca y corta en rodajas el tomate.
Pela y corta en rodajas la cebolla.
Salpimenta las mini hamburguesas y cocínalas a la plancha por ambos lados con unas gotas de aceite.
Abre los panes negros de hamburguesa por la mitad y añade la lechuga, el queso, la cebolla y el tomate.
Incorpora la carne, un poco de kétchup y otro poco de salsa de mostaza.
Sirve con sus respectivas tapas ¡y disfruta!

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