Pide a tu pescadero que te prepare unos lomos de salmón en daditos. Los vamos a poner a marinar con varios ingredientes, como salsa ponzu, cacahuetes y chiles, entre otros, para darle un aroma y un sabor deliciosos. Los terminamos con un golpe de plancha y la guarnición la eliges tú.
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Salmón marinado con ponzu, cacahuete y chile
45 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 500 gramos de salmón en dados
- 2 unidades de cebolleta china
- 1 cucharada de crema de cacahuete
- 4 cucharadas de salsa ponzu
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de zumo de lima + ralladura
- 1 unidad de chile rojo fresco
- 1 cucharada de cacahuetes
- 1 cucharada de cilantro fresco
Preparación
- Pica el cilantro, la cebolletas chinas y los cacahuetes y échalos en un cuenco grande.
- Añade la salsa ponzu, el zumo y la ralladura de lima, la salsa de pescado y la crema de cacahuete.
- Disuelve bien con varilla, incorpora el chile cortado en aros y los dados de salmón.
- Deja que se marine en la nevera durante 35 minutos.
- Saca los dados de salmón, escurre y cocina a la plancha ligeramente para que el pescado quede jugoso.
- Sirve una base de la marinada en el fondo del plato y coloca encima el salmón.
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