Salmón marinado con ponzu, cacahuete y chile

Name: Salmón marinado con ponzu, cacahuete y chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de salmón en dados; 2 unidades de cebolleta china; 1 cucharada de crema de cacahuete; 4 cucharadas de salsa ponzu; 1 cucharada de salsa de pescado; 1 cucharada de zumo de lima + ralladura; 1 unidad de chile rojo fresco; 1 cucharada de cacahuetes; 1 cucharada de cilantro fresco

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Pide a tu pescadero que te prepare unos lomos de salmón en daditos. Los vamos a poner a marinar con varios ingredientes, como salsa ponzu, cacahuetes y chiles, entre otros, para darle un aroma y un sabor deliciosos. Los terminamos con un golpe de plancha y la guarnición la eliges tú.

Ingredientes

500 gramos de salmón en dados
2 unidades de cebolleta china
1 cucharada de crema de cacahuete
4 cucharadas de salsa ponzu
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de zumo de lima + ralladura
1 unidad de chile rojo fresco
1 cucharada de cacahuetes
1 cucharada de cilantro fresco

Preparación

Pica el cilantro, la cebolletas chinas y los cacahuetes y échalos en un cuenco grande.
Añade la salsa ponzu, el zumo y la ralladura de lima, la salsa de pescado y la crema de cacahuete.
Disuelve bien con varilla, incorpora el chile cortado en aros y los dados de salmón.
Deja que se marine en la nevera durante 35 minutos.
Saca los dados de salmón, escurre y cocina a la plancha ligeramente para que el pescado quede jugoso.
Sirve una base de la marinada en el fondo del plato y coloca encima el salmón.

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