pavo age© Age Fotostock

Brochetas de pavo con salsa de crema de cacahuete y lima

60 min
fácil
4 comensales

La carne de pavo, deliciosa y baja en calorías, es perfecta para marinarla con distintos condimentos. En esta receta, cortamos unas pechugas en dados para ponerlos a macerar con salsa de soja, zumo de lima y de naranja, romero, ajo picado y unos aritos de chile.

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Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pavo en daditos
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 unidad de naranja
  • 1 unidad de lima
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de romero picado
  • 1 unidad de chile rojo
  • 4 cucharadas de crema de cacahuete
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de cacahuetes
  • 1 unidad de lima
  • cilantro

Preparación

  1. Exprime la naranja y la lima, cuélalos y echa en un bol grande.
  2. Añade la salsa de soja, el ajo rallado, el romero picado, el aceite de sésamo y el chile cortado en aros.
  3. Incorpora los dados de pavo y deja macerar en la nevera durante 45 minutos.
  4. Escurre el pavo y pínchalo en unos palos de brocheta.
  5. Echa el líquido de la marinada en un cazo, añade la crema de cacahuete y cocina unos minutos a fuego lento.
  6. Cocina el pavo a la plancha hasta que se dore bien por todos lados.
  7. Sirve las brochetas con la salsa, unos cacahuetes, unas rodajas de lima y unas hojas de cilantro.
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