Mero con tabulé al aroma de lima y cilantro

Name: Mero con tabulé al aroma de lima y cilantro
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de supremas de mero; 300 gramos de sémola de trigo para cuscús; 1 vaso de caldo de verduras; 2 unidades de cebolleta; 2 unidades de tomate; 1 rama de cilantro; 1 unidad de lima; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos un delicioso y aromático plato de pescado. Optamos por unos lomos de mero que servirmos sobre un tabulé aromatizado con lima y cilantro. Una receta baja en calorías pero llena de sabor que no tardarás nada en preparar.

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Ingredientes

4 unidades de supremas de mero
300 gramos de sémola de trigo para cuscús
1 vaso de caldo de verduras
2 unidades de cebolleta
2 unidades de tomate
1 rama de cilantro
1 unidad de lima
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Precalentamos el grill del horno a máxima temperatura.
Lavamos y picamos en daditos los tomates y las cebolletas.
Hervimos el caldo, incorporamos el cuscús y dejamos que se hidrate bien.
Añadimos el tomate, la cebolleta, un poco del cilantro picado y el zumo de la lima y cocemos durante 5 minutos más
Ponemos los lomos de mero en una bandeja de horno, salpimentamos, echamos un hilo de aceite y cocinamos en el grill del horno durante 3-4 minutos por cada lado.
Repartimos el tabulé en el fondo de los platos, ponemos encima el pescado, adornamos con una ramita de cilantro y servimos enseguida.

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